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        1. 張家口資訊網-張家口綜合信息網站,提供張家口最新鮮、實用的生活資訊! 2022-04-13
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          張家口美食:牛羊肉系列

          牛羊肉類 純天然、無公害,綠色食品 產品品種目錄 1羊肉坯系列: 精選羔羊肉坯l號、精選羔羊肉坯2號、精選羔羊肉坯3號,精細羊肉片 2羊肉磚系列: 精千肉磚l號,精羊肉磚、精雪花磚、精選羊肉磚1號、精選羊肉磚、精選雪花磚 3羊肉卷系列: 含脂精羊肉、精后腿、精小肥羊、精選羊肉、精選后腿、精選小肥羊、服體羊肉、羊后腿、普卷羊肉、精選羔羊肉片、極品小肥羊l號、極品小肥羊2號 4帶骨產品系列: 帶骨羊后腿、蒙古手把羊肉、法式羊排、法式小切、新西蘭羊排、舉肋排、羊馬鞍、蝴蝶排、羊蝎子、精羊尾 5牛肉系列

          2011年11月19日

          蔚縣特產之- 蔚縣貢米

          蔚州小米在明清年間就為全國四大貢米之一而久負盛名,它顆粒光潔、色澤金黃,煮成米粥粘而松散,做成稀飯稀而粘稠。它含有多種營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。1998年,蔚州牌貢米榮獲中國綠色食品標志,產品暢銷北京、石家莊等大中城市。全縣發展綠色貢米基地3萬畝。

          2011年11月19日

          特色美食:全羊宴(烤全羊)

          全羊宴又叫烤全羊是蒙古族最古老而隆重的一種宴席,一般只在接待高級貴賓時擺設。蒙古人吃整羊的傳統主要是取其完整、齊全之意,表示為對客人全心全意。品嘗時,將全羊大致分割開后,要在羊頭的前額劃個十字,表示吉祥如意,在羊頭上還要涂上羊油,長者將用羊油敬天地,接下來是敬酒三巡。蒙古民族將酒看做是表達對客人敬重愛戴的佳品,酒杯放在圣潔的哈達之上。如果您確實不能喝酒,三巡酒稍飲一些即可,如推推讓讓,會被認為是見外,或是對主人看不起,尤其不能氫酒潑在地上,會被認為對主人不尊敬。

          2011年11月19日

          蔚縣美食:五香豆腐干

          五香豆腐干是豆腐的再制品。把豆腐切成細條或長方小塊,經日光暴曬,反復翻晾,除其漿味后,用溫水洗凈入鍋鹵煮,放適當食鹽、花椒、大料、茴香、桂皮等調料,需慢火長時間,使調料味浸潤于內,故稱五香豆腐干。   五香豆腐干有軟有硬,軟的瓷實,硬的筋道。咬著呼越嚼越香,拌著吃味美可口,既可做下酒菜,又可做伴茶品,且老少皆宜。蔚縣人赴外地控親訪友,大都帶些五香豆腐干作為饋贈禮品。而外地人來蔚縣做客,臨走時必帶這物中也少不了五香豆腐干。   蔚縣這樣制作豆腐干是始于何時已無法考證,但傳說清末民國初,縣城的黃老二

          2011年11月19日

          張家口特色美食:手把肉

          手把肉是蒙古族具有代表性的風味食品,其作法是將帶骨頭的羊肉切成若干大塊,放入鍋中,加水,用旺火煮至無色即可撈出,不加任何調料,用手拿著吃或用蒙古刀剔著吃,肉質十分鮮嫩。當然,這是屬于傳統的吃法,現在的吃法是適當的加入一些調料,類似我們漢人常吃的燉排骨。

          2011年11月19日

          張家口小吃指南

          蔚縣八大碗      八大碗是蔚縣的傳統名肴。不論婚配嫁娶、宴賓會客,上至官府,下至庶民,都把八大碗視為特別講究而又闊綽的名肴。八大碗顧名思義系八碗名肴。蔚縣傳統的八大碗有五色相間的絲子雜燴,有肥而不膩的炒肉,有隔壁相望的酌蒸肉,有葷藏素裹的虎皮丸子,有肥瘦相兼的渾煎雞,有鮮嫩別致的塊子雜燴,有調味精美的清蒸丸子,還有素淡清香的銀絲肚。在這八大碗中,前五碗屬于渾湯菜,其調味濃郁,甚飽口福,后三碗屬于清湯菜,其清淡爽口極振食欲。蔚縣名肴,八大碗之所以名傳今昔,不僅因其鮮美可口,而且還因其在烹調技巧

          2011年11月19日

          張家口美食 懷來龍眼葡萄

          懷來葡萄:懷來葡萄栽培歷史有800多年,被郭沫若先生稱為北國明珠的龍眼葡萄就是這里當家品種。同時,在清光緒年間,懷來的白牛奶葡萄就被確定為宮廷貢品。   懷來葡萄栽培歷史有800多年,被郭沫若先生稱為北國明珠的龍眼葡萄就是這里當家品種。同時,在清光緒年間,懷來的白牛奶葡萄就被確定為宮廷貢品。   懷來葡萄富含營養,被譽為水果皇后,除含有60%以上的游離水和膠體結合水、化合水(生命水)外,還含有碳水化合物、糖(葡萄糖、果糖、戊糖)、有機酸 (酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、單寧酸)、礦物質、含氮物質、氨基

          2011年11月19日

          崇禮滑雪美食:穆鑫樓火鍋城

          穆鑫樓火鍋城位于崇禮縣城裕興路郵政局斜對面,是崇禮縣設施最完善、裝修最考究的火鍋專營店,經營面積200余平方米,內設6個雅間,適宜旅游團體,機關、企事業單位聚會訂餐,本店隆重推出鴛鴦火鍋榨菜鯰魚火鍋,胖頭魚火鍋,穆鑫樓一鍋香,重慶火鍋,羊肉均來自綠色無污染的大草原,蘇尼特、口感滑嫩,味道鮮美。歡迎您的光臨。 聯系電話:0313-4612372

          2011年11月19日

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